Mas entre as frutas e verduras também se encontram, naturalmente, algumas substâncias potencialmente ruins.
Um
exemplo é a banana: elas têm potássio, um elemento crucial para o bom
funcionamento do organismo. Mas, o consumo demasiado de potássio pode
ter efeitos como palpitação irregular do coração, dor de estômago,
náusea e diarreia.
Outras frutas e verduras têm toxinas que, em quantidades substanciais, podem causar efeitos adversos.
"As
razões de (essas frutas e verduras) terem toxinas nem sempre são
conhecidas. Às vezes é (culpa de) um pesticida natural para evitar o
ataque de insetos. Ou uma forma de a planta se proteger de danos
causados pelo clima, a luz do sul ou micróbios", explicou o setor de
recomendações ao consumidor do governo da Nova Zelândia.
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