O jacu (Penelope sp.) é o principal responsável pela produção do jacu bird coffee
(café do jacu), considerado um dos melhores cafés do Brasil. A ave,
semelhante à galinha, era um problema para a Fazenda Camocim, localizada
na região da Pedra Azul (Espírito Santo), próxima a uma mancha de Mata Atlântica.
Os jacus, invadiam a plantação para se alimentar dos melhores frutos do
cafezal. O transtorno era tão grande que os proprietários pediram
autorização do governo para controlar a população dos animais.
Foi então que os fazendeiros ouviram a história do kopi luwak, o café mais caro do mundo, produzido na Indonésia a partir dos grãos colhidos das fezes da civeta (Paradoxurus hermaphroditus), uma espécie de carnívoro. CONTINUE LENDO EM http://viajeaqui.abril.com.br/national-geographic/blog/curiosidade-animal/cafe-feito-com-fezes-do-jacu/
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